Bolo de Cenoura com Farinha de milho pré-cozido

Da Assunta Trevisan

Ingredientes:

• 1 lata de milho
• 3 ovos
•  1 copo de iogurte integral
• ¾ XC de óleo de girassol
• 9 CS de flocos de milho pré-cozidos
• 9 CS de açúcar demerara
• 1 ½ CS de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
2. Bate até obter massa homogênea.
3. Transferir para uma tigela e adicionar o fermento.
4. Coloque a massa em forma untada com manteiga e
5. polvilhada com açúcar mais a canela.
6. Assar por 35min a 180°C.
7. Cobrir com goiabada derretida em água quente (no fogo).
8. Despeje por cima do bolo, deixando escorrer pelas beiradas.